Miffa’s sweet carrot Bao Tze, o los rollitos de zanahoria dulce al vapor de Miffa

Hoy tenemos el honor de contar con la participación de una grandísima chef, así que coged papel y lápiz (o en su defecto y más práctico, dadle al botón “print“) y manos a la obra:

Introducción

Los Baozi, Bao Tze, Bau o Bou, son una especie de bollos de pan, de forma, normalmente, redondeada, que están rellenos de diferentes ingredientes y cocidos al vapor en unos utensilios especiales realizados con bambú.

Son muy habituales en la cocina china y suelen formar parte del desayuno o de un menú “dim sum“. Existen múltiples variedades, cada una de ellas con su relleno (normalmente carne picada o verduras). También existen variedades rellenas de dulce que se aproximan más a lo que nosotros (los occidentales) solemos desayunar.

Habitualmente se acompañan de té si se toman para desayunar, pero también puede hacerse con cerveza a las 10:00 de la mañana porque os aseguro que no son aptos para gente con perjuicios si se toman a primera hora y eres fan de los Continental Breakfast.

Masa

Mezclar 10 gr de levadura, una cucharada de postres de azúcar, 40 gr de harina, 60 ml de agua y dejar reposar durante 30 minutos.

Lo mezclamos en 120 ml (medio vaso) de agua templada, harina, sal, dos cucharadas de azúcar y un poco de aceite de semillas. Amasamos la mezcla hasta que quede compacta pero elástica a la vez (como una masa de pizza). Utilizamos un rodillo o una botella para alisar la masa y después preparamos de 10 a 12 cuadrados de masa fina de unos 5 a 6 cm de lado.

Si lo prefieres, cómpralos congelados en un supermercado de comida china.

Relleno

Mezclamos la carne picada, las cebolletas y las zanahorias (todo ello picado previamente) con la salsa de soja, el licor, el aceite de sésamo, el azúcar y la clara de huevo hasta que quede una masa homogénea.

Añadimos la Maizena y removemos de nuevo.

Extendemos el envoltorio sobre una superficie plana y colocamos una cucharada de té en el centro de los mismos.

Unimos los lados y cerramos los envoltorios, apretando la parte superior.

Colocamos un paño húmedo de algodón en el fondo del steamer y ponemos los bollitos encima. Tapamos y cocemos al vapor de 8 a 10 minutos hasta que estén bien hechos y servimos.

Nota 1: Puedes añadir un poco de arroz cocido a la masa si lo deseas. Para ello, haz una bola de arroz que contenga el relleno en el centro (ésta es la variedad de la foto).

Nota 2: El “bambu steamer” lo puedes encontrar en supermercados de comida oriental y no cuesta más de 3 ó 4 euros.

Sonrisas

Dicen que las sonrisas falsas, aunque muy similares a las verdaderas, se distinguen entre sí porque son causadas por músculos diferentes que son controlados por distintas partes del cerebro.

¿Voluntariedad o inconsciencia? ¿Control o espontaneidad? ¿Tú qué crees? ¿Eres capaz de diferenciarlas?

17/20.

P.D.: Para alguien como yo, que confía mucho en las primeras impresiones, es un alivio constatar, por una parte, que no es una cuestión meramente intuitiva, por otra, que sólo me equivoco en el 15% de los casos.

Detalles

Esta mañana he estrenado camisa y acabo de darme cuenta de que le faltan 3 botones de 5.

Menos mal que no soy médico y no depende de mi perspicacia, por ejemplo, así sin pensar demasiado, el conservar un ovario. ¡Ay, calla! Si ellos durante dos meses de visitas a las Urgencias de distintas clínicas, tampoco es que se hayan fijado demasiado en los detalles que hubieran podido evitar que mi hermana desde ayer tenga que ir por el mundo con uno sólo.

Después vendrá alguien queriéndome vender la moto de que las carreras sirven de algo.

Datos históricos

23 de abril de 2008

katarama recibe 1.700 visitas. Así, del tirón. To flipeit in colors. ¡Gracias Google! Publicistas del mundo, estoy dispuesta a negociar.

25 de abril de 2008

katanga, esto es, yo mismamente, aparezco en la oficina con pantalón de chándal y sudadera. ¡Con chándal! ¡que no me lo pongo ni los domingos para pasear al perro! Primero porque no tengo perro, je, y segundo porque es una prenda que debería prohibirse fuera de cualquier recinto deportivo por atentar seriamente contra el buen gusto. Exceptuando una temporada, que calculo debió coincidir con el boom de Eva Nasarre, en la que no sólo combinaba impunemente uno rojo y gris con botines grises de piel y anorac azul RAL 5010, sino que además pensaba que iba divina de la muerte y más allá, pecados, más de infancia que de juventud, que se pueden perdonar, nunca, jamás hasta ahora había atravesado la puerta de casa de esa guisa.

En mi defensa alegar que fue debido a la afección estomacal. Sólo espero que no signifique el principio del fin.

Feliz Sant Jordi

Este año no me pilla el toro. He sido aplicada y llego a tiempo de felicitaros un día tan especial para mí. Tampoco me preguntéis porqué, pero lo es. Me levanto de muy buen humor y me siento feliz (a pesar de no encontrarme muy allá. Tengo unos retortijones que cuando digan “allá voy” me voy a cagar, literalmente).

A. me acaba de entregar el primer ramo de rosas (¡precioso!) de los que caerán durante la jornada, que por cierto, pensamos decretar intensiva para, de esa forma, poder disfrutar la tarde paseando por Las Ramblas de Barcelona en este día radiante de primavera que nos ha salido. Será entonces cuando compremos los libros de rigor.

Por cierto, un consejo a todos los que de aquí en adelante piensen regalar un libro: antes de comprarlo, id directos a la última página y comprobad que esté completo (o lo parezca), más que nada para evitar encontraros con algo como esto:

Los Pilares de la Tierra. Un Mundo Sin Fin.

1.200 ó 1.400 páginas, no recuerdo exactamente porque no lo tengo delante, un porrón en cualquier caso, y conforme te vas acercando a lo que tú crees será el final, piensas: “Uy, queda muy poco y mucha trama abierta. Van a tener que precipitarlo todo para cerrar la historia“. Sí, sí, precipitar… Atención al último párrafo de MI libro:

(Podéis leer sin miedo, no es un spoiler)

“Semblava que el ball no s’acabava mai mentre Aaron Appletree repetia l’alegre melodia interminablement amb la gaita. Gwenda coneixia el seu home i ara va observar en els seus ulls la lluïsor que sempre apareixia quan estava a punt de demanar-li d’anar al llit amb ell. Annet sabia molt bé el que feia, va pensar Gwenda enrabiada. Es”

Y ya. No había más páginas. Os podéis imaginar la rabia que me dio. Afortunadamente, mi suegra, que fue quien me lo regaló, ha podido cambiarlo por uno “completo” sin problemas, pero aún así, el disgusto del momento no me lo quita nadie. Avisados estáis.

Por último una petición: a ver si se enrolla el Patrón y reparte un poco de suerte milagrosa, cualquier otro tipo de suerte me temo que no va a ser suficiente, esta noche y podemos cerrar el día de una forma redonda.

Revuelto de Alhuerto

Alhuerto ha tenido a bien colaborar en mi sección de cocinillas con esta receta que paso a detallaros a continuación:

Cortamos los champiñones en láminas y los lavamos.

Troceamos los pimientos.

Cortamos los ajos en porciones pequeñas.

Lavamos las gambas.

En una cazuela ponemos una cucharada de aceite, echamos los ajos, removemos y acto seguido añadimos las gambas. Dejamos que suelten el agua, unos 5 minutos, y echamos el tomillo y los champiñones. Removemos de nuevo.

Añadimos el vaso de vino, la sidra, el laurel y los pimientos. Dejamos que reduzca el líquido bajando el fuego a medio. Removemos de vez en cuando. Si queremos un poco de picante, añadimos con el ajo una guindilla cayena entera que quitaremos al terminar.

Se puede sustituir la sidra por un vino seco, en cantidades pequeñas.

Se puede servir encima de una rebanada de pan de pueblo previamente tostada o acompañado de pan tostado, y comerlo con las manos.

Bon profit.

Meme: 3 diseños que me hacen feliz

Theyedropper me invita a este meme y como soy muy bien mandá y me hacen gracia estas tonterías, recojo el guante con premura.

1.- Bolígrafo Pillot rojo. Porque sin él estoy perdida. Cojo recados, hago presupuestos, anoto correcciones y relleno la agenda. Se ha convertido en una herramienta indispensable en mi día a día y sólo renuncio a él por motivos de causa mayor como firmar facturas o rotular CD’s.

2.- Levi’s. Mi pantalón fetiche. Una extensión de mí misma. Llevo con ellos años y años y nunca, jamás, me han fallado. Ahora mismo debo tener colgados por los armarios unos 20.

3.- Tarrina Haagen Dazs 500 ml Dulce de Leche. ¡Y ya puedo morirme tranquila!

Y ahora viene la parte chunga. Por no repetir y por falta de confianza (y tal) me faltan candidatos, así que voy a reducir la lista de invitados a 3. Por estricto orden alfabético queda como sigue:

Alhuerto

Edgarrovira

Miffa

Si queréis y os apetece, por supuesto.

Pelotas, pelotillas y cagamandurrias

Quizá es que soy demasiado pudorosa. Puede ser que tenga demasiado desarrollado el sentido de la estética. A lo mejor es que también soy un pelín escrupulosa y pienso en la higiene. ¿Quién sabe? A lo peor soy más rancia que una sesión continua de Cine de Barrio, o, sencillamente, tiendo a respetar a los demás basándome, qué tontería, en lo que yo entiendo como sentido común. Es posible que sea un compendio de todo esto o que no tenga nada que ver, el caso es que no alcanzo a comprender qué extraños designios llevan a un Ayuntamiento a aprobar y reconocer, saltándose a la torera el Código Penal, a petición de dos asociaciones que no conocen ni en su casa, el derecho de los ciudadanos a pasear por sus calles en pelota picada.

Minorías 135 - Resto del Mundo 0

¡Hasta las pelotas, oiga!

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Actualización 14/05/08

“Este documental es un experimento divertido y pequeño. Un intento de aportar visiones sobre el cuerpo desnudo para invitar a la reflexión, desde la risa o la sorpresa”

La meva nuesa, la teva nuesa

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Poker

Cambiando de tercio y a la espera del capítulo V, llevo unas semanas enganchada a esta tontería. No es lo mismo que echarte unas manos con el cubatita y el cigarro colgando del labio mientras repartes, sintiendo el tacto de las cartas en tus dedos, pero está bastante conseguido.

Si ganas no pasa nada y si no, tampoco.

Es como con los clientes que ya no lo son y te vienen pidiendo, por favor, que les busques el archivo tal o la foto cual.

Si se lo envías no pasa nada y si no, tampoco.

Antiservicio IV

¿A que no sabéis qué? ¡Efectivamente! El viernes… ¡tampoco apareció nadie por casa!

¡¡¡¡¡Oooooéeeeeee, oé, oé, oéeeeeeeeeeee!!!!!